厨师

岗位职责

1. 负责厂区员工的日常员工餐制作，包括午餐、晚餐及夜宵等，确保按时供应且菜品质量稳定。依据员工数量与口味偏好，提前规划菜单，合理搭配荤素，控制成本并保障营养均衡。

2. 严格遵循食品安全与卫生标准进行食材处理、烹饪及厨房环境清洁。厨具餐具定期高温消毒，厨房地面、台面每餐结束后及时清理，确保无卫生死角。

3. 妥善管理厨房库存食材与物料，定期盘点，依据使用情况与保质期合理采购，避免浪费与积压，确保食材新鲜与物料充足。

4. 与采购人员密切协作，依据菜单与库存状况提供采购建议，参与食材验收，严格把控质量与数量，对不符要求的食材有权拒收。

5. 负责厨房设备设施的日常维护与保养，熟悉炉灶、烤箱、蒸锅等设备的操作规范，定期检查设备运行状况，发现故障或安全隐患及时报修并记录，保障厨房工作的正常与安全运行。

6. 客人不定时接待餐准备。

任职要求

1. 具备5以上厨师工作经验，拥有相关专业证书者优先。熟练掌握烹饪技巧与多种菜系菜品制作，能够独立完成大型聚餐或活动的餐饮供应任务。

2. 熟悉食品安全法规与卫生标准，持有有效的健康证，无传染性疾病史，无不良餐饮从业记录，严格遵守卫生规范，注重个人卫生与厨房整洁。

3 具备良好的团队协作精神与沟通能力，能够与采购、后勤等部门协同工作，具备较强的抗压能力，能应对厂区餐饮工作的快节奏与高强度。